На всеармянском фестивале толмы в воскресенье собрались жители из разных уголков Армении. Для иностранных гостей - это особый праздник.
Фестиваль прошел в селе Хнаберд Араратской области недалеко от историко-археологического музея-заповедника "Двин". В нем участвовали десятки ресторанов и производителей кулинарной продукции. Помимо самых разных видов толмы, фаршированной мясом, рыбой, овощами, гостям предлагают вина, сладости, шашлыки, традиционные армянские выпечки.
В этом году гран-при взял ресторан Ararat Hall. Молодые кулинары заведения представили необычную толму, чем и завоевали первое место в конкурсе.
Толма отличилась тем, что для ее приготовления использовали филе форели и виноградные листья.
"Мы долго вынашивали идею. Наша толма действительно необычная — она рыбная", — сказала в беседе с корреспондентом Sputnik Армения повар ресторана Ararat Hall Анна Матевосян.
Толмы много не бывает, тут же можно было увидеть классическую толму, собранную в виде камушек или же в форме горы Арарат.
"В этом году больше как участников, так и гостей. Особенно много туристов из России", — сказал председатель общественной организации по развитию и сохранению традиций армянской кулинарии Седрак Мамулян.
В рамках мероприятия были представлены древние рецепты и современные вариации армянского национального блюда.
В прошлом году ассоциация Мамуляна объявила май месяцем толмы: фестивали в честь традиционного армянского блюда прошли уже в России, Грузии, ожидаются также в Чехии, Румынии, Ливане, Индии, на Украине.
В мире существует более 80 разновидностей толмы, которые в разных областях Армении готовили более тысячи лет назад. Первое упоминание о толме в армянских источниках датируется V веком нашей эры.
15:35
12:09
16:39
16:28
14:35
13:24
13:06
12:33
11:53
11:28
11:08
13:25
13:21
12:52
12:38
12:09
09:27
19:06
18:03
16:46
16:29
15:14
14:23
14:13
11:38
11:16
09:02
15:06
14:38
14:19
13:37
13:15
15:36
13:44
13:18
13:02
11:42
10:23
10:08
10:00
11:09
10:43
10:19
16:49
14:53
13:52
11:23
11:03
10:42
14:45
| Вс | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | ||||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||
16:17
10:00
12:58
15:39
09:49
13:25
14:04
12:51
15:28
12:39
13:24
13:02
12:39
15:08
11:15
14:33
12:26
11:23
13:25
15:19
14:27
15:16
12:13
15:14
14:44
13:25
11:06
13:12
11:13
14:15
11:26
09:35
11:41
10:37
10:55
12:28
12:13
12:51
11:35
10:45
16:51
10:21
14:27
12:37
11:23
13:03
10:47
13:03
13:15
14:58
