Ամերիկյան eater.com պորտալն անդրադարձել է հայկական խոհանոցին՝ նկատելով, որ հայերի հնագույն, բազմաշերտ ու ողբերգական պատմությունը հասկանալու համար պետք է նախևառաջ ծանոթանալ այդ ժողովրդի ազգային խոհանոցին:
«Հայկական խոհանոցը, ինչպես և ժողովրդի պատմությունը, պարզ չէ: Այն բավական բարդ է ու արտացոլում է հաճախականությունը, որով հայերը ստիպված էին վերսկսել իրենց կյանքը՝ դառնալով գաղթականներ ու հայտնվելով օտար հողերում: Պատերազմները, հեղափոխություններն ու Ցեղասպանությունը հայերին սփռել են աշխարհով մեկ՝ փաստ, որը հստակ արտահայտված է հայկական խոհանոցում»,-գրում է անդրադարձի հեղինակը:
Հեղինակի կարծիքով՝ ավանդական կերակրատեսակները հնարավորություն են տվել հայերին աշխարհով մեկ ցրված լինելով հանդերձ պահպանել ազգային միասնությունը:
Նշվում է, որ յուրաքանչյուր գաղթի ժամանակ նոր տարածքներում հաստատվելիս հայերը մոռացության չեն մատնել ազգային կերակրատեսակները, որոնք, սակայն, ժամանակի ընթացքում մասամբ միախառնվել են նոր բնակավայրերի խոհանոցների հետ՝ ստեղծելով հետաքրքիր համադրություն:
Հեղինակն ընդգծում է, որ հայերի համար, կախված ապրելու վայրից, ազգային ուտեստ ասվածը տարբեր է: Օրինակ՝ Արևմուտքում ապրող հայերին խորթ են մուսուլմանական միջավայրում հաստատված հայերի կերակրատեսակները: Նույնը կարելի է ասել նաև Հայաստանում ապրողների համար:
«Հայկական սեղանը, ծանրաբեռնված տարբեր ուտելիքներով, անկասկած, մեծ դեր է խաղացել սփյուռքահայերին միասնական պահելու հարցում: Սնվելը դարձել է մի ծիսակարգ, որը հնարավորություն է տալիս պահպանել հիշողությունները, ազգային ինքնությունն ու ավանդույթները»,-եզրափակել է հեղինակը:
10:25
10:06
09:44
09:18
09:02
12:10
12:03
11:49
11:05
10:42
10:23
10:09
09:57
09:43
09:28
09:05
20:04
14:23
14:08
13:52
| երկ | երք | չրք | հնգ | ուրբ | շբթ | կրկ | |
| 1 | |||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | ||
09:44
09:18
09:02
09:39
09:18
09:02
09:55
09:42
09:18
09:02
09:34
09:18
09:02
09:38
09:19
09:02
09:52
09:36
09:19
09:02
09:36
09:15
09:02
09:36
09:19
09:13
09:01
09:47
09:35
09:17
09:02
09:33
09:16
09:02
09:48
09:34
09:16
09:02
09:49
09:36
09:15
09:55
09:42
09:33
09:19
09:02
09:44
09:35
09:17
09:47
