Ամերիկյան eater.com պորտալն անդրադարձել է հայկական խոհանոցին՝ նկատելով, որ հայերի հնագույն, բազմաշերտ ու ողբերգական պատմությունը հասկանալու համար պետք է նախևառաջ ծանոթանալ այդ ժողովրդի ազգային խոհանոցին:
«Հայկական խոհանոցը, ինչպես և ժողովրդի պատմությունը, պարզ չէ: Այն բավական բարդ է ու արտացոլում է հաճախականությունը, որով հայերը ստիպված էին վերսկսել իրենց կյանքը՝ դառնալով գաղթականներ ու հայտնվելով օտար հողերում: Պատերազմները, հեղափոխություններն ու Ցեղասպանությունը հայերին սփռել են աշխարհով մեկ՝ փաստ, որը հստակ արտահայտված է հայկական խոհանոցում»,-գրում է անդրադարձի հեղինակը:
Հեղինակի կարծիքով՝ ավանդական կերակրատեսակները հնարավորություն են տվել հայերին աշխարհով մեկ ցրված լինելով հանդերձ պահպանել ազգային միասնությունը:
Նշվում է, որ յուրաքանչյուր գաղթի ժամանակ նոր տարածքներում հաստատվելիս հայերը մոռացության չեն մատնել ազգային կերակրատեսակները, որոնք, սակայն, ժամանակի ընթացքում մասամբ միախառնվել են նոր բնակավայրերի խոհանոցների հետ՝ ստեղծելով հետաքրքիր համադրություն:
Հեղինակն ընդգծում է, որ հայերի համար, կախված ապրելու վայրից, ազգային ուտեստ ասվածը տարբեր է: Օրինակ՝ Արևմուտքում ապրող հայերին խորթ են մուսուլմանական միջավայրում հաստատված հայերի կերակրատեսակները: Նույնը կարելի է ասել նաև Հայաստանում ապրողների համար:
«Հայկական սեղանը, ծանրաբեռնված տարբեր ուտելիքներով, անկասկած, մեծ դեր է խաղացել սփյուռքահայերին միասնական պահելու հարցում: Սնվելը դարձել է մի ծիսակարգ, որը հնարավորություն է տալիս պահպանել հիշողությունները, ազգային ինքնությունն ու ավանդույթները»,-եզրափակել է հեղինակը:
18:08
17:47
17:35
17:05
16:46
16:34
16:14
15:47
15:33
15:16
15:02
14:44
14:35
14:23
14:06
13:47
13:35
13:17
13:05
12:58
| երկ | երք | չրք | հնգ | ուրբ | շբթ | կրկ | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |
| 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
09:45
09:32
09:23
09:15
09:02
10:06
09:53
09:46
09:35
09:24
09:13
09:01
09:25
09:14
09:02
09:58
09:45
09:34
09:26
09:13
09:02
09:02
09:45
09:35
09:27
09:12
09:01
09:45
09:34
09:26
09:14
09:02
10:05
09:53
09:45
09:34
09:26
09:13
09:01
09:56
09:34
09:26
09:15
09:02
09:56
09:46
09:34
09:23
09:14
09:02
