Այժմյան Թուրքիայի տարածքում գտնվող Դիարբեքիրում (նահանգի մեջ մտնում է նաև պատմական Տիգրանակերտի մի հատվածը) ավելի քան մեկ դար անց առաջին անգամ կրկին հայկական լավաշի փուռ է բացվել, գրում է Rudaw գործակալությունը:
Տեղի բնակիչներից արմատներով սասունցի հայազգի Յաման ընտանիքի բացած փուռը գործում է նահանգի համանուն կենտրոնում՝ Դիարբեքիր քաղաքում:
Ընտանիքն, այսպիսով, նպատակ ունի վերականգնել այստեղ հայկական լավաշի պատրաստման ավանդույթը, որը մոռացվել է շուրջ մեկ դար առաջ՝ Հայոց ցեղասպանության տարիներից ի վեր:
«Լավաշ պատրաստելու մշակույթը Դիարբեքիրում շատ տարածված է եղել դեռ մեկ դար առաջ: Սակայն այն կորավ ու մոռացվեց տեղի հայ բնակչության հետ միասին: Որոշեցի կրկին ապրեցնել այստեղ այդ ավանդույթը, և հիմնեցի այս փուռը: Թուրքիայի տարբեր գավառներում լավաշ տեսակի հացը պատրաստվում է:
Ուրֆայում կա, Բայազետում կա… Սակայն հայկական լավաշը մի փոքր այլ է: Համն ու բարակությունն այլ են: Խմորն էլ, պատրաստման եղանակն էլ նույնպես տարբեր են», - պատմում է փռի հիմնադիր Էրհան Յամանը՝ ավելացնելով, որ լավաշը բացառապես հայկական մշակույթի մասնիկ է և առաջինը ստեղծվել է հենց հայերի կողմից:
«Այս հացը շատ լավն է, մարդու ստամոքսը չի ծանրաբեռնում, հեշտությամբ է ուտվում, ամեն ճաշատեսակի հետ կարելի է օգտագործել, մենք այլ տեսակի հաց չենք օգտագործում», - պատմում են Յաման ընտանիքի կանայք՝ Ֆիդանն ու Ասյան, որոնք նույնպես աշխատում են փռում և իրենց իսկ ձեռքով պատրաստում լավաշը:
Ընտանիքը պատմում է, որ փռի բացման առաջին օրն իրենք վաճառել են 60 հատ լավաշ, իսկ այսօր արդեն այդ թիվն օրական անցնում է 600-ը: Փռի տերերը նախատեսում են առաջիկա երկու տարում հասնել օրական 2000 լավաշի վաճառքի ցուցանիշի:
11:13
10:54
10:35
10:19
10:02
15:22
11:45
11:12
10:45
10:19
10:03
21:07
19:03
18:52
18:35
18:17
18:03
14:19
14:06
13:42
| երկ | երք | չրք | հնգ | ուրբ | շբթ | կրկ | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |
| 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
09:44
09:23
09:02
09:28
09:13
09:34
09:18
09:03
09:55
09:48
09:36
09:28
09:02
09:55
09:49
09:35
09:18
09:02
09:19
09:02
09:49
09:34
09:18
09:03
09:55
09:42
09:35
09:17
09:02
09:45
09:35
09:27
09:09
09:53
09:45
09:36
09:28
09:15
09:02
10:02
09:52
09:44
09:35
09:17
09:02
09:55
09:44
09:33
09:23
09:03
