«Համով Հայաստան» խոհարարական նախագծը պատմում է ավանդական հայկական ուտեստի՝ տոլմայի ծագման մասին։
«Հայ խոհարարական ավանդույթների զարգացման և պահպանման» ՀԿ-ի նախագահ Սեդրակ Մամուլյանն ասում է, որ հայկական ազգային այս ուտեստի ավելի քան 80 տեսակ գոյություն ունի։ Տոլմայի առաջին հիշատակումը հայկական աղբյուրներում թվագրում է V դարով։
«Հնում տոլման պատրաստում էին մսի ծեծված կտորներից ու խաղողի տերևներից։ Միսը լավ մշակում էին քարով ու ավելացնում թարմ կանաչի, ձավար կամ բլղուր։ Տոլմայի պատրաստման այդ եղանակը մինչ այժմ կիրառվում է Սյունիքում և այն ամենաճիշտն է», — ասաց Մամուլյանը։
Երբ միսն աղում են, դրա կառուցվածքը փոխվում է։ Դրա համար միսը մանր մասերի են կտրում ու թփի մեջ փաթաթում։
Թե ինչպես պատրաստեղ Սյունիքի ավանդական տոլան՝ դիտեք տեսանյութում։
20:53
20:46
20:36
20:19
20:12
19:03
21:12
19:55
19:30
19:27
19:15
19:10
19:08
18:48
18:33
18:18
09:28
09:02
15:32
14:43
19:08 02.05.26
21:12 02.05.26
19:10 02.05.26
09:28 02.05.26
18:18 02.05.26
19:15 02.05.26
19:27 02.05.26
18:48 02.05.26
| երկ | երք | չրք | հնգ | ուրբ | շբթ | կրկ | |
| 1 | 2 | 3 | |||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
09:36
09:19
09:02
09:44
09:18
09:02
09:39
09:18
09:02
09:55
09:42
09:18
09:02
09:34
09:18
09:02
09:38
09:19
09:02
09:52
09:36
09:19
09:02
09:36
09:15
09:02
09:36
09:19
09:13
09:01
09:47
09:35
09:17
09:02
09:33
09:16
09:02
09:48
09:34
09:16
09:02
09:49
09:36
09:15
09:55
09:42
09:33
09:19
09:02
09:44
